O que comer para quebrar o jejum 

Depois de algumas horas de jejum, o corpo está a necessitar de nutrientes, por isso mesmo devemos dar-lhe o mais indicado sem colocando em causa os benefícios que obtivemos com o jejum.  

Saber como o cortar, e o que comer nessa refeição, torna-se então fundamental.  

O corpo vem de um longo período sem se alimentar, com níveis baixos de glicose e insulina, e adaptado a um metabolismo cetogénico em que a energia é obtida a partir da oxidação da gordura. Quando não se come convenientemente na primeira refeição após longos períodos de abstinência, o jejum pode não resultar tão eficaz e perdem-se muitos dos seus benefícios.  

Para poder continuar a desfrutar dos benefícios do jejum por mais tempo, manter-se saciado ao longo do dia e perder peso, caso necessite, não deve introduzir alimentos com grande carga glicémica na refeição que interrompe o jejum. A ideia é continuar a manter valores baixos de insulina por não aumentar a glicose, deixando a sua concentração baixa e o mais estável possível ao longo do dia. 

O objetivo é, par com o facto de poder prolongar o estado metabólico de jejum, também equilibrar os mediadores da fome e da saciedade.  

Se optar por determinados alimentos, deixa de estar em jejum físico, mas o estado de cetose pode permanecer e o seu corpo pode manter a gordura como recurso energético, durante algumas horas do dia. 

Ao incluir maior percentagem de gordura saudável e alguma proteína, o seu corpo continuará a insistir na rota metabólica da gordura e poderá prolongar assim o efeito do jejum. 

O que comer na refeição que corta o jejum 

Gorduras saudáveis –  ✓ Óleo de coco ✓ Azeite virgem extra 1ª pressão a frio ✓ Manteiga bio ✓ Manteiga ghee ✓ Gordura de pato ✓ Banha de porco (não hidrogenada) ✓ Óleo de abacate ✓ Óleo de noz-macadâmia ✓ Óleo de linhaça ✓ Óleo de cânhamo ✓ Leite e natas de coco ✓ Manteiga de coco ✓ Óleo de peixe ✓ Óleo TCM ✓ Abacate ✓ Queijo suíço ✓Sementes (linhaça, papoila, cânhamo) ✓ Frutos oleaginosos (amêndoa, avelã, noz, nozes-macadâmia, pinhões, castanha-do-brasil 

Carne – De preferência carne orgânica e a parte mais gorda  

Peixe – De preferência peixes gordos e de mar  

Ovos – De preferência biológicos  

Farinhas de oleaginosas, de sementes ou de coco – Farinha de linhaça ✓ Farinha de coco ✓ Farinha de amêndoa ✓ Fibra de psílio ✓ Farinha de cânhamo ✓ Farinha de sésamo ✓ Farinha de avelã ✓ Farinha de noz ✓ Farinha de araruta Legumes 

Fruta – Com menor quantidade de açúcar como os frutos silvestres: morangos, framboesas, amoras e mirtilos ✓ Abacate ✓ Coco ✓ Kiwi ✓ Romã ✓ Lima e limão 

Laticínios – Manteiga gorda bio ✓ Manteiga ghee ✓ Queijo suíço gordo ✓ Queijo muito curado Especiarias – todas